Ingredientes:
- 600 ml. de café cargado
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 4 granos de pimienta de Jamaica
- 150 g. de nata
- 6 cubitos de hielo
- Azúcar al gusto
- Ralladuras de chocolate
Preparación:
Prepare un café muy cargado (como el doble de lo habitual). Viértalo en una jarra y añada las ramitas de canela, los clavos de olor y los granos de pimienta de Jamaica.
Ponga la jarra llena, 1 hora por lo menos, en el refrigerador.
Saque entonces la jarra de café del refrigerador. Cuele el contenido en la batidora.
Añada la nata, los cubitos de hielo y el azúcar, y mézclelo hasta que los ingredientes queden espumosos y suaves.
Viértalo enseguida en vasos refrigerados y espolvoree la ralladura de chocolate. Sírvalo con una cañita antes de que se haya hundido la espuma.
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